夜はキーマカレー

７月２７日（月）

昼　冷やし肉天うどん

　うどんは讃岐の乾麺。汁はキッコーゴ醤油と福来純本味醂１：１で生返しを作り、ヤマヒデの業務用混合削り節と昆布で煮出した出汁で割ったもの。我が家はそばもうどんも同じ汁。

夜　キーマカレー

　カレー粉はギャバンの手作りカレー粉セットを使用。２０種のパウダーを混ぜ合わせ、油で炒めた後密封容器に入れて寝かせておく。
　キーマカレーといってもマトンではなく牛・豚の合挽きをしよう。トリガラと野菜で出汁をとり、炒めた玉ねぎと肉、摩り下ろしたにんじんトマトを入れてよく煮込む。